早起10分钟，做一份轻食早餐，低糖低脂颜值高，活力精神一整天

早起10分钟，做一份轻食早餐，低糖低脂颜值高，活力精神一整天

现在健康低脂的生活和饮食习惯渐渐深入人心，减肥这件事从什么时候开始都不晚，不过在炎热的夏天大家都不愿意运动，因为夏天本就出汗一运动就更止不住了，所以我们要学会通过调整饮食控制热量的摄入。一日之计在于晨这句话说的没错，我们不仅要抓住早晨的时光更要认真的吃早餐，今天就为大家介绍一道好吃健康的早餐。

牛油果虾仁藜麦饭不知道大家有没有尝试过，这几样食材搭配很新鲜，在饱餐的同时还能享受别样的口感。

藜麦的营养价值丰富，与其他普通粮食作物相比营养更加全面，它的优质蛋白质可以与牛肉相媲美，氨基酸的种类也很多，例如赖氨酸等。在减脂健康餐中藜麦的地位很高，有大量的营养元素而糖分、脂肪及能量都很低。

一般人都认为牛油果吃起来很油腻因为它的脂肪含量高不过糖含量很低，即使是减肥也要固定的摄入一些油脂，这样饮食结构才能更均衡，并且牛油果中的脂肪含健康。牛油果所含有的蛋白质、维生素E等有良好的的保健作用还能防止动脉硬化，糖尿病患者也可以放心食用。

营养丰富全面的粗粮藜麦与牛油果结合，在为人体提供营养的基础上更是拥有了更均衡的饮食结构，还有保健功效，赶紧学起来和家人一起吃健康早餐吧。健康早餐营养丰富，早起十分钟就能享受美味，活力一整天。

【菜名】：牛油果虾仁藜麦饭

【所需食材】：一个牛油果，一百克藜麦，八个新鲜大虾，六个樱桃番茄，食用油（橄榄油），适量食盐，黑胡椒粉，料酒。

【烹饪过程】：

1、准备牛油果虾仁藜麦饭所需要的各种食材，今天这道藜麦饭所有材料能量都比较低减肥人士也可以放心吃了。在市场买来新鲜的大虾，个儿头大的吃起来更有感觉。

2、把大虾放在清水中仔细的冲洗，剪掉虾须和虾脚，剥去虾壳，用刀在虾背上拉个口子再用牙签挑出黑黑的虾线后重新清洗。把洗好的虾仁放到碗中加一些料酒去腥，再加入食盐和黑胡椒粉进行调味，放到一旁腌制五到十分钟。

3、把牛油果洗干净后从中间切开，拿出果核，用勺子沿着外皮与果肉之间转一圈挖出果肉，尽量的保证外壳完整方便后面的使用。把果肉都挖出来之后放在案板上，用刀切成小块放在碗中待用。

4、小小的樱桃番茄洗干净之后去掉蒂，从中间一分为二的切开也放在小碗中。

5、称量一百克左右的藜麦先冲洗一下，然后在碗中倒入适量清水将藜麦放入浸泡两个小时左右，等到有小芽冒出就泡好了。泡好的藜麦放入锅中蒸煮至半透明状态，准备一碗凉水捞出过凉。

6、准备一口干净的锅放入适量的橄榄油，等油烧热后倒入处理好的鲜虾仁，快速翻炒均匀至虾仁变成红色。

7、炒好虾仁后放入樱桃番茄继续翻炒，如果火大的话还可能炒出小番茄的汁水。

8、把煮好过凉的藜麦放在一旁控干水分之后下入锅中，用中火不断翻炒，加入适量的食盐和黑胡椒粉调味。

9、等到藜麦饭差不多炒好再把牛油果块放入，切记不要把牛油果过早的放入，然后将其他食材一起翻炒均匀就好，关火出锅前还可以盖上锅盖焖两三分钟，这样口感更软糯。

拿出刚刚留下的牛油果壳，把炒好的藜麦饭小心的放入壳中摆盘，五颜六色的看着就很有食欲。如果喜欢的话还可以在藜麦饭上面加一些白芝麻点缀，吃起来味道也更香。

【烹饪窍门】：

1. 制作藜麦前一定要洗干净在水中浸泡一定时间并且经过反复搓洗才能继续使用，由于皂苷这种物质没有清洗干净，制作出来的菜肴会伴随苦涩滋味。

2. 就算新鲜的大虾也会有海鲜独有的腥味，下锅炒之前用料酒提前浸泡腌制一下对去腥味很有效果。3.很多小伙伴第一次做不知道什么程度藜麦会成熟，这很简单，在炒制过程中看到藜麦冒小芽并且渐渐变成透明色就可以。给炒饭调味的时候可以根据个人口味进行改进。

【文案编辑】目海食淡淡