猪肚这样做，不腥不臊，味道鲜美，关键还养胃健脾！

猪肚这样做，不腥不臊，味道鲜美，关键还养胃健脾！

快节奏的工作与生活，不规律的作息时间和不好的饮食习惯，让一部分人都有不同程度的胃病。胃痛起来，吃饭吃不下，喝水喝不下，还需要止疼药来止疼。不仅影响生活和工作，长时间不注意胃痛可能还会引起其他疾病，今天就分享一道养胃食疗，猴头菇猪肚汤。

猪肚是猪的胃，含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。可养胃健脾。猴头菇是菌类蔬菜的一种，是一种很好的滋补食品。有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。这两种食材放在一起绝对可以对胃有好处。猪肚这样做，不腥不臊，味道鲜美，关键还养胃健脾！

猴头菇猪肚汤

所需食材：猪肚、猴头菇、莲子、姜

1、莲子提前泡发，猴头菇去根部泡发并且洗干净（也可以买处理好的）。姜切成小块。

2、用清水把猪肚上面的黏液和其他杂物清洗，这样还不会把猪肚完全清洗干净。然后撒上适量面粉和白醋，全方面搓洗猪肚，最后用清水冲洗干净。

3、起锅添适量清水，把水烧开后，把一个盘子放入猪肚内撑起来，放入沸水中焯烫5分钟左右。（用盘子撑起来是防止猪肚回缩）

4、烫好的猪肚用刀刮去脂肪或者死皮，再用水冲洗干净。

5、把洗干净的猴头菇和姜块放入猪肚内，把猪肚放入热水中熬煮1个小时左右，把猪肚取出，切成条状，再放入锅内熬煮。

6、继续熬煮1个小时左右，倒入泡好洗净的莲子，再熬30分钟左右。最后撒适量食盐即可。

整个猪肚下锅，是为了防止猪肚打卷发硬。猪肚这样做，不腥不臊，味道鲜美，关键还养胃健脾！

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